• Proefwerkjes

    Proefwerkjes kunnen besteld worden vanaf 11.30 uur tot het moment dat de Keukenmeester het Meestershuis verlaat.

    Bekijk de menukaart
  • Meesterwerkjes

    Meesterwerkjes zijn onze lunchgerechtjes waar u tussen 11.30 uur en 16.30 uur van kunt genieten.
    Drie Meesterwerkjes per persoon noemen wij een Proeverij van Meesterwerkjes.

    Extra informatie

    Bekijk de menukaart
  • Klassewerkjes

    De Keukenmeesters hebben ‘speelkwartier’ van 16.30 tot 16.45 uur. Klassewerkjes serveren wij vanaf 16:45 uur.
    Klassewerkjes zijn kleine verrassende en originele gerechten. U stelt zelf uw meesterlijke maaltijd samen door er een aantal te kiezen.

    Extra informatie

    Bekijk de menukaart

Proefwerkjes

  • Strafwerkjes

    After eight trifle 5,25 klassiek Engels dessert met laagjes biscuit, chocola en mint

  • Fudge Brownie Sundae 5,25 chocoladebrownie met walnoot en karamelijs

  • Ingelegde perzik 5,25 met amandelspijs en koffiecrunch-ijs

  • Coke of Espresso Float 5,25 vanilleroomijs, chocoladesaus, gesuikerde pinda’s en cola of espresso

  • Fruitige yoghurt 4,25 romige Griekse yoghurt met sinaasappel en huisgemaakte cruesli

  • Kaasplankje 7,25 vier verschillende Europese kaasjes, geserveerd met mosterdfruit en kletzenbrood

  • Kunstwerkjes

    Schaaltje zoetigheden 3,25

  • Appelrondo 3,35

  • MonChoutaartje met kersen 3,60

  • Snaaiwerkjes

    Vordens snaaiplankje (2 personen) 14,25 verrassing met hartige heerlijkheden

  • Tempura van groenten (vegetarisch) 6,25 gefrituurde groenten met een vinaigrette van sesam en soja

  • Boerenbrood 4,25 met aïoli en een wisselende dip

  • Potato Crispers 4,25 met Meesterlijke kruidenmayonaise

  • Ambachtelijke runderbitterbal (per stuk) 0,85 ambachtelijke runderbitterbal

  • KaasTengel (per stuk) 0,90 heerlijke kleine kaasloempiaatjes

  • Bruschetta 4,75 gegrild brood (ingesmeerd met knoflook), met stukjes tomaat, olijfolie, zout en peper

  • Tortilla Chips 4,25 warme gegratineerde maïschips met dipjes

  • Ebi Fry (per stuk) 1,30 krokante gamba met sojamayonaise

Meesterwerkjes

  • Pompoensalade (vegetarisch) 4,25 salade van geroosterde pompoen, halloumi en geschaafde amandelen

  • Salade uit het Oosten (vegetarisch) 4,25 salade van zoetzure kool, edamame bonen, cherrytomaatjes en zwarte sesam

  • Broodje met gat-en-kaas (vegetarisch) 4,25 bagel belegd met Comté en tomatenchutney

  • Broodje brie brûlée (vegetarisch) 4,25 desembrood met gebrande brie en hazelnoot

  • Broodje rivierkreeft 4,25 op desembrood geserveerde tartaar van rivierkreeftjes met rucola en bietenmayonaise

  • Broodje forel 4,25 gerookte forel op wit desembrood met met venkel en kappertjesmayonaise

  • Broodje hertenham 4,25 wit desembrood met hertenham en een crème van Parijse champignons

  • Carpaccio 4,25 van IJsselvalleirund, met Parmezaanse kaas, geroosterde tuinbonen en pestomayonaise

  • Hotrabbit (vegetarisch) 4,25 sous-vide gegaarde bospeen met jalapeño-mayonaise en krokante ui, geserveerd als de bekende hotdog

  • Tom Kha Gai (vegetarisch) 4,25 een licht pittige Thaise kokossoep

  • Achtkastelensoep (vegetarisch) 4,25 soep van bospaddenstoelen en truffel

  • Italiaanse tosti 'ham-kaas' 4,25 met prosciutto, taleggio, basilicum en pestomayonaise

  • Tosti geit (vegetarisch) 4,25 met zachte geitenkaas, stukjes walnoot en honing

  • Broodje meerkeuzekroket 4,25 antwoord A: kalfskroket, antwoord B: kaaskroket, antwoord C: groentekroket

  • Bio-eitje 4,25 een uitsmijtertje met pancetta, Parmezaanse kaas en mosterdmayonaise

  • Scoop av eggerøre med laks 4,25 broodje belegd met roerei en gerookte zalmsnippers

  • Broodje pulled pork 4,25 een knapperig broodje met gekruid en geroosterd vlees

  • Saté Marrakech 4,25 een spiesje met Marokkaans gekruide kippendij, satésaus, komkommerlint en kroepoek

  • BurgerMeestershuis 4,25 een miniburgertje van 100% rundvlees met rode ui, tomaat, pancetta en pittige kaas

  • Fruitige yoghurt 4,25 romige Griekse yoghurt met sinaasappel en huisgemaakte cruesli

Klassewerkjes

  • Pompoensalade (vegetarisch) 7,25 salade van geroosterde pompoen, halloumi en geschaafde amandelen

  • Salade uit het Oosten (vegetarisch) 7,25 salade van zoetzure kool, edamame bonen, cherrytomaatjes en zwarte sesam

  • Meesterlijke rivierkreeftjes 7,25 geserveerd met ingelegde bloemkool, granaatappel en kerriemayonaise

  • Yakitori gamba's 7,25 in yakitorisaus gegrilde gamba's met wakame, edamamebonen en radijs

  • Carpaccio 7,25 van IJsselvalleirund, met Parmezaanse kaas, geroosterde tuinbonen en pestomayonaise

  • Hertenham 7,25 met een crème van Parijse champignons, gebrande hazelnoot en suikersla

  • Tom Kha Gai (vegetarisch) 7,25 een licht pittige Thaise kokossoep

  • Achtkastelensoep (vegetarisch) 7,25 soep van bospaddenstoelen en truffel

  • Frittata (vegetarisch) 7,25 Italiaanse omelet met zoete aardappel

  • Ge'couscous'terd (vegetarisch) 7,25 couscous met cantharellen, pompoen, ei en geroosterde amandelen

  • Noodle teriyaki 7,25 noodles met rundvlees en teriyaki-saus

  • Flammkuchen 7,25 'de witte pizza' met gerookte zalm, rucola en kerriemayonaise

  • Spondyliosoma cantharus 7,25 doradefilet met gestoofde venkel en hollandaisesaus

  • Nozem van het bos (80 gram) 7,25 wild zwijn met crème van pompoen en een jus van gebrande hazelnoot

  • Eendenborst (80 gram) 7,25 met cantharellen en een sinaasappeljus

  • Jodenhaas (80 gram) 7,25 steak van rund met uiencompôte en een jus van kruidenboter

  • Saté Marrakech 7,25 twee spiesjes met Marokkaans gekruide kippendij, satésaus, komkommerlinten en kroepoek

  • BurgerMeestershuis 7,25 twee miniburgertjes van 100% rundvlees met rode ui, tomaat, pancetta en pittige kaas

Nieuws van de bovenmeester ...

Lees verder
Maandag 16 september 2019

Pakketje voor de Keukenmeesters! Oftewel, de ‘nieuwe’ kaart is gearriveerd en vanaf a.s. donderdag 19 september mogen jullie uit het…

Lees verder
Woensdag 11 september 2019

Mooie tradities moet je in stand houden… Tijdens mijn werkzame periode bij de ‘grootste bierbrouwer die er is’ vertelde meesterbrouwer…

Lees verder
Zaterdag 31 augustus 2019

We hebben weer een raadplaatje ;-)! Welke gedachte ging er door het hoofd van deze bestuurster (toen ze zich vastreed…

Lees verder
Vrijdag 30 augustus 2019

Het is niet anders, het zit er op! Haar werkbank aan de ‘koude kant’ heeft ze vanavond voor de laatste…

Lees verder
Maandag 26 augustus 2019

Ja, de koekjestrommel! Goedemorgen mevrouw en meneer. Wat mag ik te drinken voor u in gaan schenken? Ook goedemorgen, wij…

Lees verder
Vrijdag 23 augustus 2019

Als horecabedrijf met een ‘schools concept’ heb je zo af en toe natuurlijk ook te maken met situaties waar ‘echte’…

Lees verder
Woensdag 14 augustus 2019

Hoe leuk is dit! De betekenis van een rode roos is volgens Google als volgt: Traditionele rode rozen staan symbool…

Lees verder
Woensdag 7 augustus 2019

Ho stop, wacht even. Die moet over! Hoe vaak de Bovenmeester die tekst de afgelopen 5 1/2 jaar al niet…

De beste biertjes van de klas!

Hertog Jan Grand Prestige

Omschrijving van het bier

QUADRUPEL
Hertog Jan Grand Prestige is een roodbruin bier met een alcoholpercentage van 10%.
AROMA
Geroosterd en moutig met tonen van banaan, amandel en vanille
SMAAK
Zoet-bitter, fruitig, kruidig
MONDGEVOEL
Romig, vol, rijk
TYPE
Hoge gisting

Hertog Jan Bockbier van de tap

Omschrijving van het bier

Hertog Jan Bockbier is een koppig herfstbier met een volle, romige maar ook karamelachtige smaak

AROMA
Moutig, getoast, geroosterd
SMAAK
Moutig en bitter-zoet met tonen van karamel en cacao
MONDGEVOEL
Romig, vol, rijk
TYPE
Hoge gisting

Hertog Jan Weizener van de tap

Omschrijving van het bier

Hertog Jan Weizener (5,7%) is een verfrissend tarwebier met een robuuste, volle smaak

AROMA
Fruitig en kruidig, met tonen van banaan en kruidnagel
SMAAK
Licht-granig, weinig hop met een tarwe-zuurtje
MONDGEVOEL
Romig, veel koolzuur, droge afdronk
TYPE
Hoge gisting (nagisting op fles)

Julius van de tap

Omschrijving van het bier

Julius is een pittig en stevig bier (8,5%) van Hoegaarden met een indrukwekkend, zeer geurig aroma dat zich in de mond evolueert van zoet naar droog.

Tripel Karmeliet van de tap

Omschrijving van het bier

Karmeliet is een complex goud- tot bronskleurig bier met een romige schuimkraag. Dit komt onder meer door de gebruikte granen, maar ook door een beperkt gebruik van Stiermarkse hop, het overvloedig kruiden en het fruitig karakter (banaan en vanille) van de huisgist. Alc.%: 8,4

Pauwel Kwak

Omschrijving van het bier

Pauwel Kwak is een amber Belgisch speciaal bier met hoog alcoholgehalte (8,4%). Het wordt gebrouwen door brouwerij Bosteels in Buggenhout, die reeds zes generaties in familiehanden is. Pauwel Kwak is een hoog gistend bier, amberkleurig, met een licht moutig aroma en een fruitige afdronk.

Leffe Blond van de tap

Omschrijving van het bier

“De eeuwenoude vakkennis en de combinatie van bleekmout, water, hop en gist geven Leffe Blond een subtiele smaak en een hoogblonde kleur die het licht weerkaatst. Toetsen van vanille en kruidnagel zorgen voor een extra zachte, volle smaak. Laat deze helemaal tot zijn recht komen in het kelkglas van Leffe, zodat de zachte, verfrissende smaak ook de elegantie van dit bier ten volle weergeeft.” Alc.%: 6,6%

Leffe Brune van de tap

Omschrijving van het bier
“Leffe Brune heeft zijn zachte, diepbruine kleur, de perfecte balans tussen een licht bittere smaak en een zweem van karamel te danken aan een eeuwenoude traditie. Dankzij een vleugje koffie en chocolade valt dit bier nog meer in de smaak. In het kelkglas van Leffe hebben de romige kraag, de geroosterde aroma’s en de kruidige smaak het vermogen de tijd te doen stilstaan.” Alc.%: 6,5%

Activiteitenagenda

Lees verder
Lees verder
Lees verder